Curry Rojo Con Perejil

Carne de pollo o pato
Salsa de soja dulce
Miel liquida
A gusto de 4 a 10 dientes de ajo
Un ramo de perejil
Aceite normal
Pasta de curry rojo
Un tarro de leche de coco
Diez tomates para coctel maduros
Pina en cuadros pequenos
Hojas de limon
Salsa de peces
Salsa de ostras
Azucar
Albaca Tailandesa

Preparar:

Para el escabeche mezcle aceite de soja dulce con la miel, pimienta molida, ajo molido y sal

Lavar y moler el perejil y agregarlo al escabeche

Corte la carne en trozos pequenos y agregarla al escabeche cubrir y dejar por dos horas en el refrigerador

Para la salsa de curry caliente el aceite y agrege de una a dos cucharadas de pasta de curry si gusta picante, freir hasta que se unan ambas

Adiera unas cuantas cuharadas de leche de coco de la parte gruesa y revolver continuamente despues agregar la carne y freirla a fuego lento

Anada el resto de leche de coco las hojas de limon y la pina cortada en cuadritos

Alinar todo a gusto con azucar salsa de pescado y de ostras despues deje cocer por un rato

Y al final agregar los tomates y la albaca tailandesa revuelva bien y sirva  con arroz basmati

La siguiente salsa se recomienda para alinar el arroz y tenga un gusto picante:

Colque un poco de vinagre de arroz japones en un frasco hermetico
A un aji rojo y uno verde sacarle las pepas y cortarlo en trozos pequenos y anadirlos al vinagre junto con un diente de ajo cortado en pequenas rodajas deje reposar en el refrigerador

Buen provecho y que se dibierta mucho le desea taicookie